תל אביב, קורונה, חופשת לידה. מצאתי את עצמי מבלה ימים (ולילות) ברחובות העיר.
סדר היום החדש של אמא שוקיסטית הביא איתו תזונה שהסתכמה בעיקר בקפה ומאפה רנדומליים במהלך היממה (לא גאה בזה) ואם להיות ממש ספציפית, קורטדו ופחמימה.
מכאן (תופים בקשה) הגיע השם של פוסט הסקירה הגדול של הCortadough התלאביביים החביבים עליי.
אחרי שנים של הזמנת הפוך-קטן-חזק, גיליתי בזכות חברה מהתואר (היי דניאלה) שיש שם וצורה לקפה שאני מחפשת – קורטדו.
אחרי איסוף חומרים של חודשים רבים, אני גאה להציג את רשימת המקומות שלי בעיר, בהם תוכלו להתכבד בקורטדו עשוי לעילא לצד מאפה סלש כריך ראויים.
1. נחת, המושלם
קפה נחת בכיכר דיזינגוף. לבוא בשביל הקפה, לגלות שהם התחילו למכור מאפים של עמיתה, ולהשאר בגלל האווירה הכיפית מול המזרקה + עיצוב שווה של שקיות הקפה.
אם חפשתם איפה להתפלצן על איך אתם שותים את הקפה מבלי להתנצל, מצאתם.
הקורטדו עשוי מאוזן בול לטעמי, והפולים מתערובות מיובאות שנבחרו בקפידה, ונמכרות בשקיות יפות כמו סוכריות.
מבחינת הבצקים, בנוסף למאפים השווים והמיוחדים של עמיתה יש עוגות בחושות מעולות וסנדוויצים.
אנשים, זה כזה מי אתם אנשים האלה שיושבים בבתי קפה באמצע שבוע?
2. אוריג׳ם, הברזילאי
בית קפה קטן ונחבא באיזור צפון דיזינגוף. העובדים ברזילאים, המוסיקה גם ויש קצת אווירה של טיול אחרי צבא.
הקפה מתערובת ייחודית שלהם, חמצמץ ופירותי ומעולה לטעמי. גם פה ניתן להזמין קורטדו מבלי לחשוש לרגע שתקבלו קפה שרוף עם סתם חלב חם.
בגזרת הפחמימות שווה בעיניי לקחת את אחת העוגיות אלפחורס בעבודת יד שהם מוכרים, עוגיית שקדים לימון ושוקולד לבן היתה מצויינת.
מי בא לפה? שבת בבוקר דב נבון, הורים בדרך לגינות, צעירים.
3. בוטקה קפה, הקרבה לים
על קצה בן גוריון, קרוב לים, שוכן בוטקה עם קפה מעולה ובריסטות שלוקחים את העבודה ברצינות.
עקרונית זה המקום להזמין אייס קפה פיצי בתוספת מנת אספרסו (חלום) אבל גם הקורטדו פה שווה (לראייה לאטה ארט מרשים לקורטדו >>)
לצידו, יש מיני מאפינס נחמדים עוגיות ומגוון כריכים.
מומלץ הסנדוויץ ברי לחובבי הז׳אנר.
בגזרת האנשים, גולשים ומתאמנים שנפלטו מהטיילת וסתם תל אביבים.
4. קפליקס, המדוייק
סניף שלמה המלך. קורטדו עשוי מדוייק ומחמיא מאוד לטעם העשיר והייחודי של הקפה שלהם. בגזרת המאפים, מביאים את המאפים של פיקה, מאפייה שוודית נהדרת.
החביב עליי הוא שמרים הל, מושלם לצד קפה.
המיקום הנחבא בבניין מגורים תל אביבי רגיל ברחוב צדדי, נפלא בעיניי.
נכון בדכ יש בבתי קפה את ה-המקום השווה שתמיד תפוס? אז פה בכל פינה יש תקטע שלה. ספספל בחצרונת בחוץ, בר חיצוני פונה לרחוב או חלון שווה בפנים.
בגזרת האנשים, אנשים שלוקחים את הקפה שלהם ברצינות.
5. mela, הטרנדי
איפשהו בין הסגרים הראשונים נפתח בכיכר בזל קפה מלה, מעוצב בסגנון נורדי עם נגיעות צבע בהמון טוב טעם. גם באוכל וגם בקפה.
הברירת מחדל בקפה היא מנה כפולה כלבבי. תערובת הבית מרירה-מאוזנת בטעמיה.
לצד הקפה ויטרינה מרשימה של כריכים טריים ושווים ומגוון מתוקים.
מושחת, בריא, טבעוני ללא גלוטן, ג׳אסט ניים איט.
לקחת ולשבת באחד השולחנות המתוקים שבחוץ, ואם מפוצץ אז למצוא מקום אלטרנטיבי סביב הכיכר, לראייה בתמונה – הבטונדה שממול.
סביבכם ילגמו קפה שבטח כבר התקרר, מלא נשים בחופשת לידה.
6. xoho קפה, הכל
בית קפה חביב על גורדון, עיצוב שמח וצבעוני, עובדים אמריקאים נחמדים ממש.
גולת הכותרת היא השילוב של הקפה הנהדר של mae (בית קלייה מקומי מעולה) לצד מבחר כייפי של מאכלים מושחתים אמריקאיים אבל גם דברים בריאים.
בייגלס טריים ובננה ברד, זכורים לי במיוחד.
האוכלוסייה מגוונת, החל מבני נוער עם שיעורי בית, מתנחלים גנרים עם לפטופים ומשפחות עם ילדים מתרוצצים.
7. way cup, התל אביבי
סניף יוחנן הסנדלר, הוא קטן ושווה. שוכן בבניין משופץ לשימור, העובדים ממש נחמדים ויש ממול גינה מתוקה.
מקומות ישיבה כיפיים במרפסת לאורך הבר החיצוני. פחות מקום לעגלה, יום מתאים לסיבוב עם המנשא. אפילו יש כוסות טייקאווי תואמות קורטדו :0 (למרות שאני ממש משתדלת להסתובב עם הכוס הרב פעמית)
הקפה טעים ועשוי מצוין, ועובר את מבחן הקורטדו בהצלחה גדולה.
לצד הקפה כל מני עוגיות ועוגות, הכל חביב, לא סיבה מספר אחת להגיע.
אנשים? חבורות קטנות של גברים הייטקיסטים שזורים בדמויות צבעוניות וארטיסטיות.
8. HOC
בין שוק הכרמל לנווה צדק שוכן לו הhoc, בית של קפה בתרגום חופשי.
איכשהו ברחוב צדדי עלום המקום מצליח לייצר אווירה סופר פיין בעיצוב של קווים נקיים מודרניים וחו״ליים להפליא.
הקפה משובח (ייבוא מתחלף של בתי קלייה מהעולם) הקורטדו יותר לכיוון הפוך קטן, צריך להדגיש שרוצים קורטדו קטן, שזה קצת מוזר אבל כנראה מותאם יותר לחיך המקומית.
לצד הקפה מגישים כריך אחד בלבד – חלה עם חביתה שהם בעצם ענן. בנוסף יש גם פה את המתוקים של פיקה הנהדרים (עדכון: התחילו למכור עוגות בחושות-פודנגיות שמכינים במקום, הארל גריי ואוו!)
קהל היעד, אנשים שאוהבים קפה. ואינסטגרם.
9. קסטל, על הדרך
קפה קסטל נפתח מחדש מעבר לכביש בגלל העבודות של הרכבת הקלה, אהבתי תמיקום בבוטקה, אבל המקום החדש עשה דווקא טוב, כי שדרגו ממש את האוכל.
הסנדוויצ׳ים פה ממש טובים בעיניי, הסלט ביצים, הברי, הקפרזה ועוד.
הקפה פשוט וטעים והקורדטו עשוי כמו שצריך (מה שכן אפשר לפול על בריסטות פחות)
מבחינת האווירה: חנק מהעבודות ליד, רעש מטורף ומלא אנשים, אבל לקפה זריז על הדרך אפשר לראות בזה חוויה תל אביבית או שקר כלשהו.
אנשים? הכל מהכל
10. קפה 51, החצר
יחסית חדש, ולא קרוב אליי, אבל שמעתי עליו הרבה אז הוחלט לדגום.
חצר גדולה יחסית, ידידותית לישיבות ארוכות.
עיצוב פשוט בנגיעות רוסטיקו באחד הרחובות היפים בעיר, אחד העם. כיף.
הקורטדו היה מעולה, אבל כן הצד המחוזק של הסקאלה.
לצידו מבחר של מאפי שמרים, סנדוויצ׳וני קוראסון וכריכים חביבים.
אנשים, אותם קבוצות קטנות של בחורים צעירים שכנראה עובדים בהייטקס
עושה רושם שהם הדלק של בתי קפה מהדור השלישי, סתם אבחנה שהתקשתי להתעלם ממנה ואין לה משמעות בעולם.
אה ויש עוד מקומות ישיבה במאחורה שגיליתי מאוחר מדי.
יש בתי קפה עם עם אווירה שמנצחת את הרשימה וכמובן שיש כאלו עם אוכל יותר מוצלח, ואפילו כאלו עם קפה טוב יותר.
פה התמקדתי בשילוב מסויים שאני מחפשת כדי למקסם על: קפה בלתי מתפשר לחיך שפתחתי עם השנים ונשנוש מוצלח לצדו.
אולי בהמשך נעשה רשימת בתי קפה מצטיינים בדברים מסויימים.